2009年年初北京新发地批发市场蒜大宗价0.4元/千克，而现今批发价高达6.8元/千克，是年初时期的17倍。民间有个别农民炒蒜炒成百万富翁。

甲流肆虐 大蒜价涨 大蒜能预防甲流吗?

　　面对大蒜可以预防甲流的说法，有些专家说大蒜能预防甲流尚无科学依据。不过，从中医理论来讲，大蒜的作用是防止人体受到外邪侵犯，即防治病毒从呼吸道(口、鼻)进入，具有固表除邪、调和匀卫、滋养脾胃的作用。

不管是否真的有用，在当前甲流肆虐的情况下，民众也只好开始多吃大蒜了。不过，大蒜确实是具有很多的保健作用和功能。

　　1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率的人群就是血液中含硒量的人群。美国国家癌症组织认为，全世界抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

　　6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

　　7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

　　8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状

专家表示生吃大蒜防甲流无科学依据

　　重庆市中医院副院长雷正荣说，大蒜的主要作用是预防消化道疾病，如急性、慢性肠炎和胃炎，以及呕吐、腹痛、腹泻等疾病，目前还没有研究证明大蒜对预防甲流没有独特作用，“只能说生吃大蒜没有坏处。”

　　从中医理论来讲，大蒜的作用是防止人体受到外邪侵犯，即防治病毒从呼吸道(口、鼻)进入，具有固表除邪、调和匀卫、滋养脾胃的作用，“正气内存，邪不可干。”雷正荣说，大蒜在民间被广泛用于预防多种疾病，包括感冒。

　　大坪医药消化内科主任陈东风说，大蒜素肠溶胶囊也是常见的抗真菌和霉菌药物，其对病毒是否有抑制和杀灭作用，“研究较少，也不确切。”

　　昨日，记者还走访了部分医院、药房和超市，重庆市民对大蒜防甲流的说法反应相对冷淡。大坪医院、西南医院等大型医院称，大蒜素肠溶胶囊是处方药，没有出现有市民主动要求使用的情况。市场上的大蒜销售也趋于平稳，并未出现涨价或抢购风。

　　日前有媒体报道，武汉市执业药师协会主任药师、药学工程师何水平称，对于所有人而言，吃大蒜就能有效预防甲流，同时还推荐了大蒜素肠溶胶囊。此消息一出，引起社会各界高度关注，有的地方的大蒜，有人认为极为受用，有人则认为有药企炒作之嫌。

　　生吃大蒜才能杀菌

　　大坪医药消化内科主任陈东风介绍，大蒜杀菌主要是通过内含的大蒜素完成，高温会破坏大蒜素，熟食大蒜就没有杀菌作用。所以，将大蒜捣碎，放置10分钟，充分氧化后生食。此外，生吃大蒜还有以下注意事项。

　　1、每天不应超过3瓣。大蒜多吃了会出现头晕、心情烦躁、肠胃难受等症状。

　　2、将大蒜切成丝、片，加上调味盐等食用。

　　3、千万不要在空腹情况下吃大蒜。

　　4、就着其他菜品和米饭等食品一块吃。

　　吃蒜口臭　如何去除

　　1、生吃大蒜后会带来难闻的口臭，以下方法可帮你快速去除口中异味。

　　2、吃大蒜后喝一杯牛奶。

　　3、可在一杯沸水里，加入一些薄荷和新鲜柠檬汁饮用。

　　4、取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。

　　5、取新鲜金橘5-6枚，洗净嚼服。

　　6、蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服。

　　7、取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。

　　8、用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。

　　“傍甲流”是一种病 市民切莫被忽悠

　　甲流来袭，精明的商家也瞅准商机，纷纷打出“甲流牌”。此前，天津有企业自称推出防甲流口罩，号称预防率达90%;还有药店广而告之“本店有防甲流食疗单方，每天服用，甲流远离你”;有的超市则直接把报上刊登的防甲流单方，熬制成成品出售，卖得红火……

　　商家倒是赚了个够，市民却感到迷糊。尽管主管部门对“防甲流口罩”及时辟谣，仍有不少商家期待和防甲流沾上边。但预防并不等于治疗，预防的方法有很多，甚至可以说“天冷了，戴顶帽子加件外套”也能起到预防疾病的作用。

　　在我看来，商家傍甲流成风本身就是一种相互间的病毒传播。而我们要与这种病毒隔断，其实也并不艰难。比如不忘生活细节，注意休息，避风保暖，尽量避免和甲流患者近距离接触，尽量少去公共场所，饮食清淡，多喝开水，勤洗手。认真做到这些，也许就已足够。